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    帖子主題:[原創]飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

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    [原創]飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    吃婆婆丁的季節~~~

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    雞西美食三劍客:雞西大冷面、雞西辣菜、雞西刀削面~~

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    [豬肉燉粉條]黑龍江傳統四大燉菜之一。也是農戶家里用來款待貴客所不可缺的燉菜。最能體現東北人的豪邁。粉條也是黑龍江本地特產的土豆粉才夠勁道,本地產的土豆粉條易熟耐煮,與肉同燉,鮮香撲鼻,味道純正。相傳金代,各部落戰爭不斷,部落頭領為使士兵能盡快回復體力,最常用的方法就是讓士兵吃豬肉燉粉條。粉條燉豬肉是東北第一燉,所謂“豬肉燉粉條,來晚撈不著”。

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    [打飯包]據說有一次努爾哈赤在行軍途中,路過一戶農家,還沒吃飯就要啟程,主婦著急就用生菜葉子包上新做好的米飯,拌上大醬和大蔥,讓士兵帶著路上吃,大受歡迎。這種做法慢慢由軍中傳到民間。東北人包飯包叫打飯包,米飯用大米和小米混在一起燜成的二米撈飯;用那種剛采摘的新鮮的大白菜葉子或生菜葉;東北獨特味道的大醬做成的雞蛋醬;有時還要拌上東北獨特做法的油汪汪的土豆泥和新鮮的蔥絲香菜;兩手捧著吃,你好這口不?

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    [排骨燉油豆角]黑龍江傳統四大燉菜之一。油豆角是黑土地的特產,油豆角顏色鮮綠,肉質肥厚、口感柔和、無老絲,是豆角中的極品,其外表有油滋潤一般的表相,味道有奇妙的油香。特別是排骨燉油豆角更是深受黑龍江人的喜愛。這油豆角的稱謂蘊含著人們對它的深深的喜愛。特別是排骨燉油豆角更是深受黑龍江人的喜愛。油豆角還可以和豬肉、排骨,土豆、南瓜等等食材搭配,都可以做出十分美味的菜肴,甚至僅用以素油燉制油豆角一樣鮮美無比。

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    哈爾濱“閆守一大腰子”~~

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    [烤冷面]在東北,烤冷面地位是這樣的:有人陪著吃飯就吃烤冷面;沒有胃口又必須吃飯就吃烤冷面;不知道吃什么了就吃烤冷面;天熱了可以吃烤冷面;天冷了就更想吃烤冷面;烤冷面發源地為黑龍江密山市,相傳1996年前后,位于密山二中后門,一蓋姓中年男子發明,最初烤冷面是明火烤的,碳火上面放兩個鐵簾子,兩個鐵簾子中間夾著原料烤,邊烤邊刷油,烤好后刷醬汁,后來才演變成用鐵板烤的。烤冷面有碳烤、鐵板烤和油炸三種

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    東北春季三鮮,你愛吃哪個~~[婆婆丁]吃婆婆丁最好用農家大醬與笨雞蛋做的醬,既不破解婆婆丁原味,又可增香增鮮;[開江魚]開江魚最益用農家大醬燒煮。既保留魚的本味,又把豆制品養分與魚的養分有機結合,下酒下飯,十分開胃;[開張蛋]本地散養,房前屋后、田間地頭,自由溜達,隨意覓食,體內缺啥,自個補啥。開張時下的蛋綠色天然,無論煎炒蒸煮,咋吃都鮮,百食不厭。

    東北土豆干!

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    凍白菜蘸雞蛋醬!!

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    [鍋包肉]起源于哈爾濱,揚名于東三省,東北菜里的硬菜。有個洋氣名“法式糖漿風情軟炸香豬排”;男人會做鍋包肉,就成為東北人中的寶貝人物;女孩會做鍋包肉,就掌握了東北媳婦的高階技能;天將降大任于鍋包肉也,必先觀其金黃,咬其酥脆,嚼其松軟,吃其酸甜,嗅覺不知所以,口水不能自已,百吃其所不厭!在東北,會扒蒜能當大哥的老妹兒,會做鍋包肉,才能當大哥的女人!!

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    東北的孩子,你們那叫什么~~

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    [榆林鎮筋餅!]黑龍江蘭西縣榆林鎮,有一種“筋餅”非常出名,此餅“澤黃如金,薄如蟬翼,略帶微咸,晶瑩剔透”,配置各種精美菜肴、卷之食用,口感香醇,乃食之佳品;因其薄而不斷,卷食不散,彈性如筋,故稱“筋餅”,用東北話形容叫“筋道”。被金太祖完顏阿骨打選為御用貢品。如今,“榆林鎮筋餅”注冊了商標,已經是一個很具知名度的餐飲品牌了,全國很多城市里都有榆林筋餅店,有“一張筋餅打天下”之說。

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    [齊齊哈爾烤肉!!]一個烤鍋,一盆拌肉,親朋好友坐成一圈,大碗喝酒,大口吃肉。齊齊哈爾烤肉,以其獨特的味道以及“只有想不到,沒有烤不了”的多樣性風靡于世。夏秋季,自己支鍋,自己拌肉,炭火升起,肉味飄香,這才是地地道道的齊齊哈爾烤肉。烤肉最重要的是“拌”。蔥、姜、蒜不能少,放鹽腌制,手上得有準。還有拌油,鐵質烤盤,油少粘鍋,油多冒煙,都是手上功夫。幾乎家家都有一位拌肉高手,讓美食得以傳承。

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    東北殺豬菜!

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    這都叫什么?誰吃過請舉手

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    哈爾濱道外“北十八烤雞胗”

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    咱們家鄉有一種柿子叫......

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

    東北燒烤“標配小三”:啤酒和串子之間永遠有一盤毛豆、花生、拍黃瓜!

    床前明月光,想喝疙瘩湯;春風又綠江南岸,明月何時烤冷面;人比黃花瘦,猶記鍋包肉;小荷才露尖尖角,一看排骨燉豆角;月落烏啼霜滿天,松仁玉米地三鮮;君問歸期未有期,來盤榛蘑燉笨雞;我勸天公從抖擻,煎餅果子配雞柳;在天愿作比翼鳥,在地就吃酸菜餃;一樹梨花壓海棠,不如白肉汆血腸;二月春風似剪刀,冰糖葫蘆粘豆包;秋高東籬采桑菊,鐵鍋燉著大鯉魚;曾經滄海難為水,東北拉皮吃到嘴;相見時難別亦難,打個飯包在眼前。

    飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

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        2015/12/8 9:56:18

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        熱回復背景

        2樓 白浪淘沙
        感覺分量好足,都是用盆。
        3樓 潘家賀123
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!
        15樓 白浪淘沙
        我堂妹現在在哈爾濱讀大學,有時間去領教下東北菜,聽我叔叔說第一次送她去上學時,點的菜一半都沒吃完
        16樓 潘家賀123
        朋友的妹妹嫁了個東北的,我們車去的,親家的殺豬菜一上桌,我們就全冒汗了,太猛了,一堆一堆的瘦肉,全是瘦肉啊。因為親家聽說我朋友不吃肥肉。走的時候,親家說來東北不容易兩個紅包,油錢。最主要的是親家的心意,兩輛奧迪后備箱塞得滿滿的全是瘦豬肉,牛肉。
        東北的人和菜確實實在,難怪那邊都是虎背熊腰的,這樣吃一頓比我一天都吃的多啊

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        2015/12/8 16:24:52
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        29樓 hcwb
        回復:[原創]飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

        賊不偷

        30樓 張躍麟
        我這里叫西紅柿火柿子。
        對 賊不偷,因為這種東西成熟了也是綠色的,只有用手捏,軟軟的就是成熟了,有點泛黃就是熟透了

        2015/12/9 6:05:07
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        9樓 流源村華家
        東北的菜看上去就很豪放、大氣的那種。沒吃過東北菜。。
        來黑龍江,帶你去吃真正地農村地鍋燉的東北菜,咱酒肉管飽,吃上了你就知道樓主那圖連東北菜的百分之一的味道都沒體現出來

        2015/12/8 18:23:58
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        好貼,好;好!系統整理一下“哈齊牡佳”飲食的共性與特性,構成一個完整“黑菜系”易尤佳。記得1995年,我與我的小搭檔到佳木斯出差,順便看望一個遠房哥哥。晚飯時我說不要在家里吃了,到附近飯店吃吧,既然哥嫂都下崗,我請客。

        3個人到飯店后,我點了4個菜,我哥哥一再阻止我接著點菜,一個勁說夠吃了。我當時誤解我哥,以為他怕我多花錢。我說:不點8個菜也得湊個66大順點6個菜。他阻止無效。等菜上桌。哇,我和我的小搭檔目瞪口呆。每個菜都一大盆,六大盆啊!

        小搭檔說:“怎么會是這樣”? 我哥說:兩個人下飯店,一盆菜都吃不了。為什么會這樣,飯店沒顧客唄!都下崗了,誰還下的起館子(東北話把到飯店吃叫下館子)。他說:就飯店這座樓上,每個樓梯口(每個單元)應當有個年輕小偷,老的下崗在家呆著或找點小營生,年輕人大多獨生子,逆反心理強,找不到工作;有壞人一煽動,就加入小偷組織,家長這個愁啊!這就是每個樓梯口有一個小偷原因。不過,這些小偷組織很講究,不許在佳木斯本地偷,......避免家長破壞他們的組織。聽說佳木斯始發終點到北京的列車,有一段,每當該車到北京站,北京站大廣播就會播送:“佳木斯小偷下江南路過本站,請旅客看管好自己的財物”。佳木斯市長聽到此事,到北京去找,說北京站損害了佳木斯形象......。

        聽到這些,我一點食欲都沒有了 。佳木斯是我心中最美好城市。規則的“井”字形街道;兒時一下火車,沿著站前毛澤東著手雕像一直向前走,記住第幾個街口拐彎,肯定不會迷路,甚至從火車站一眼能望到碼頭,路那個直,街道規劃的那個整齊劃一。人那個熱情,物產那個豐富,城市有水環繞,夏天城市那個干凈。工業那么發達,大型造紙廠,大型聯合收割機廠等,天堂般城市.....。

        我當時心理只能默念“改革的陣痛盡快過去吧!還我個兒時的佳木斯,還我個美麗的佳木斯”。

        時至今日,這種一個菜一大盆的陰影在我內心揮之不去。“過去的就讓它過去吧!”。

        又20年沒去佳木斯了,今天的佳木斯怎樣了?人不去佳木斯。只能將美好的祝福送給佳木斯。

        衷心祝愿佳木斯明天更美好,誠然,今天更美好是我比前者更大的期望。

        2015/12/9 12:05:50

        網友回復

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        家鄉菜,真實在,味難忘。

        2016/1/31 21:52:30
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        第15張圖小時候總吃 現在吃得少了。 洋姑娘,黑星星也叫黑天天,托吧。 都這么叫,學名不知道。

        2016/1/31 17:51:54
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        就看上那個豬肉燉粉條了回復:[原創]飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

        2016/1/30 23:40:39
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        2樓 白浪淘沙
        感覺分量好足,都是用盆。
        3樓 潘家賀123
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!
        66樓 huang52727911
        那用什么裝???水缸??????吃飯的時候大家都要跳進去撈?????你一個大盤,人家兩小盤,不是一樣嗎??吹把,好像全國人民都餓死了一樣。
        74樓 文凌傲
        我們一大盤和你們一小盤價是一樣的 不過最起碼能裝你們3-5盤吧 大家都明白什么意思怎么總出來這種奇葩
        這樣說吧 我是個地地道道的上海人(祖上也是),但我老婆是齊齊哈爾人,記得第一次去他們那里,那天我中午下的飛機,下午1點多到的齊齊哈爾市區,那天到了我也沒通知老婆和她家里人,當時把我餓的呀,就去了家小飯店,點了份魚香肉絲炒面,結果這裝面的的確是盤子,但多大的盤子呢起碼25厘米直徑的圓盤子,堆滿了面條,肉絲的量也足足的,而且價格才10幾塊錢。而且味道出奇的好吃,每根面條上都掛了醬一樣。

        2015/12/21 14:02:37
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        吃東北菜,喝當地燒酒,地道。

        2015/12/16 2:55:47
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        2樓 白浪淘沙
        感覺分量好足,都是用盆。
        3樓 潘家賀123
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!
        66樓 huang52727911
        那用什么裝???水缸??????吃飯的時候大家都要跳進去撈?????你一個大盤,人家兩小盤,不是一樣嗎??吹把,好像全國人民都餓死了一樣。
        我們一大盤和你們一小盤價是一樣的 不過最起碼能裝你們3-5盤吧 大家都明白什么意思怎么總出來這種奇葩

        2015/12/15 8:47:38
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        我吃飯包喜歡用水蘿卜英子,十幾年沒吃過了哈喇子都出來了,出來比較早真沒吃過烤冷面啊,賊不偷沾白糖賊好吃

        2015/12/14 13:52:57
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        在你發之前有網友發過了!………嘻嘻……

        2015/12/12 16:08:13
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        友情提示,轉帖不可以加原創,主動點,去掉原創字樣吧。

        2015/12/12 10:41:14
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        ......
        15樓 白浪淘沙
        我堂妹現在在哈爾濱讀大學,有時間去領教下東北菜,聽我叔叔說第一次送她去上學時,點的菜一半都沒吃完
        16樓 潘家賀123
        朋友的妹妹嫁了個東北的,我們車去的,親家的殺豬菜一上桌,我們就全冒汗了,太猛了,一堆一堆的瘦肉,全是瘦肉啊。因為親家聽說我朋友不吃肥肉。走的時候,親家說來東北不容易兩個紅包,油錢。最主要的是親家的心意,兩輛奧迪后備箱塞得滿滿的全是瘦豬肉,牛肉。
        20樓 白浪淘沙
        東北的人和菜確實實在,難怪那邊都是虎背熊腰的,這樣吃一頓比我一天都吃的多啊
        22樓 zhanglei_126
        shazbhucau 殺豬菜··我一次能吃小半盆!!!
        64樓 huang52727911
        少見多怪
        是煮肉的鐵盆,不是菜盆

        2015/12/12 10:39:14
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        哇塞,這么多好吃的,拿酒來,

        2015/12/11 22:20:33
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        2樓 白浪淘沙
        感覺分量好足,都是用盆。
        3樓 潘家賀123
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!
        15樓 白浪淘沙
        我堂妹現在在哈爾濱讀大學,有時間去領教下東北菜,聽我叔叔說第一次送她去上學時,點的菜一半都沒吃完
        65樓 huang52727911
        不好吃????????????
        是分量太足,南方一般3個人吃飯點,5個菜很正常嘛,但是在北方那個盤子跟盆差不多,你說怎么吃的完嘛

        該帖子發自鐵血軍事Android手機客戶端[請參與手機體驗]
        2015/12/11 10:30:21
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        2樓 白浪淘沙
        感覺分量好足,都是用盆。
        3樓 潘家賀123
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!
        那用什么裝???水缸??????吃飯的時候大家都要跳進去撈?????你一個大盤,人家兩小盤,不是一樣嗎??吹把,好像全國人民都餓死了一樣。

        2015/12/10 23:24:30
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        2樓 白浪淘沙
        感覺分量好足,都是用盆。
        3樓 潘家賀123
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!
        15樓 白浪淘沙
        我堂妹現在在哈爾濱讀大學,有時間去領教下東北菜,聽我叔叔說第一次送她去上學時,點的菜一半都沒吃完
        不好吃????????????

        2015/12/10 23:20:27
        左箭頭-小圖標

        ......
        3樓 潘家賀123
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!
        15樓 白浪淘沙
        我堂妹現在在哈爾濱讀大學,有時間去領教下東北菜,聽我叔叔說第一次送她去上學時,點的菜一半都沒吃完
        16樓 潘家賀123
        朋友的妹妹嫁了個東北的,我們車去的,親家的殺豬菜一上桌,我們就全冒汗了,太猛了,一堆一堆的瘦肉,全是瘦肉啊。因為親家聽說我朋友不吃肥肉。走的時候,親家說來東北不容易兩個紅包,油錢。最主要的是親家的心意,兩輛奧迪后備箱塞得滿滿的全是瘦豬肉,牛肉。
        20樓 白浪淘沙
        東北的人和菜確實實在,難怪那邊都是虎背熊腰的,這樣吃一頓比我一天都吃的多啊
        22樓 zhanglei_126
        shazbhucau 殺豬菜··我一次能吃小半盆!!!
        少見多怪

        2015/12/10 23:15:37
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        42樓 胖澍澍
        東北菜自詡實惠 因為實在沒啥別的優點了
        55樓 鶴崗痞子
        好像你生活在黑龍江一樣
        57樓 永遠的0戰士0
        生活在黑龍江的要是這么說話,是不是就得薅著脖領子nan排nan排他。
        吹吧

        2015/12/10 23:10:25
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        42樓 胖澍澍
        東北菜自詡實惠 因為實在沒啥別的優點了
        就是。吃個飯,都說自己豪邁!呵呵

        2015/12/10 23:09:30
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        2樓 白浪淘沙
        感覺分量好足,都是用盆。
        3樓 潘家賀123
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!
        15樓 白浪淘沙
        我堂妹現在在哈爾濱讀大學,有時間去領教下東北菜,聽我叔叔說第一次送她去上學時,點的菜一半都沒吃完
        43樓 金甲鬼面獸
        從黑龍江到廣東,菜碼越來越小
        你花錢啊。給燉狗、羊、牛都可以

        2015/12/10 23:08:35
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        9樓 流源村華家
        東北的菜看上去就很豪放、大氣的那種。沒吃過東北菜。。
        21樓 邊緣游走
        來黑龍江,帶你去吃真正地農村地鍋燉的東北菜,咱酒肉管飽,吃上了你就知道樓主那圖連東北菜的百分之一的味道都沒體現出來
        好象別的地方沒有吃???待客很小器??????

        2015/12/10 23:06:50
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        2015/12/10 11:25:10
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        上學的時候常吃烤冷面,現在不怎么吃了。

        2015/12/10 11:13:34
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        42樓 胖澍澍
        東北菜自詡實惠 因為實在沒啥別的優點了
        55樓 鶴崗痞子
        好像你生活在黑龍江一樣
        生活在黑龍江的要是這么說話,是不是就得薅著脖領子nan排nan排他。

        2015/12/10 9:21:21
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        烤毛蛋拉著大ne土豆表示不服

        回復:[原創]飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

        回復:[原創]飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

        酸菜餡餃子也來電表示抗議

        回復:[原創]飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

        2015/12/10 8:53:26
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        42樓 胖澍澍
        東北菜自詡實惠 因為實在沒啥別的優點了
        好像你生活在黑龍江一樣

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        2015/12/10 6:46:47
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        25樓 839056143
        有菜沒酒不是東北人

        少了大綠棒子

        41樓 有個地方叫大屯
        大花河嗎
        46樓 839056143
        三星我還是比較喜歡
        應該說鶴崗特產哈啤,奪命大綠棒子,冰純,天涯一箱沒問題,大綠棒子三瓶基本迷糊了!

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        2015/12/10 6:45:44
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        怎么沒有鶴崗燒烤,也很出名的,

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        2015/12/10 6:37:07
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        還有鶴崗的烤串,也是很出名的啊,

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        2015/12/10 6:34:27
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        那豬肉燉粉條做的實在很不錯 回復:[原創]飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

        2015/12/10 0:39:06
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        喜歡東北的酸菜白肉和豬肉燉粉條。特別好吃! 還有那邊的蔬菜感覺也特別好吃。

        2015/12/9 21:14:13
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        謝謝樓主,讓我想起美麗富饒的家鄉。

        2015/12/9 17:49:34
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        ......
        16樓 潘家賀123
        朋友的妹妹嫁了個東北的,我們車去的,親家的殺豬菜一上桌,我們就全冒汗了,太猛了,一堆一堆的瘦肉,全是瘦肉啊。因為親家聽說我朋友不吃肥肉。走的時候,親家說來東北不容易兩個紅包,油錢。最主要的是親家的心意,兩輛奧迪后備箱塞得滿滿的全是瘦豬肉,牛肉。
        20樓 白浪淘沙
        東北的人和菜確實實在,難怪那邊都是虎背熊腰的,這樣吃一頓比我一天都吃的多啊
        31樓 智涵
        不實在不行啊 ,以前東北冬天冷,菜上少了總折騰,還吃不實惠,所以就用大盆大碗裝。
        39樓 白浪淘沙
        老兄,我像想問下,你是怎么發帖的,我手機怎么發不了
        47樓 智涵
        手機的話,你進入頁面后點擊“社區”,然后在點擊“論壇”,進入其中的一個,就會在右上角看到一個有一個發帖的功能,我是在自己的手機UC新聞客戶端進入的鐵血,至于鐵血的APP客戶端是不是這樣我不記得了,應該差不多
        嗯,我這個進去了你一點發送,就顯示鐵血已關閉,暈死

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        2015/12/9 17:40:27
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        ......
        15樓 白浪淘沙
        我堂妹現在在哈爾濱讀大學,有時間去領教下東北菜,聽我叔叔說第一次送她去上學時,點的菜一半都沒吃完
        16樓 潘家賀123
        朋友的妹妹嫁了個東北的,我們車去的,親家的殺豬菜一上桌,我們就全冒汗了,太猛了,一堆一堆的瘦肉,全是瘦肉啊。因為親家聽說我朋友不吃肥肉。走的時候,親家說來東北不容易兩個紅包,油錢。最主要的是親家的心意,兩輛奧迪后備箱塞得滿滿的全是瘦豬肉,牛肉。
        20樓 白浪淘沙
        東北的人和菜確實實在,難怪那邊都是虎背熊腰的,這樣吃一頓比我一天都吃的多啊
        31樓 智涵
        不實在不行啊 ,以前東北冬天冷,菜上少了總折騰,還吃不實惠,所以就用大盆大碗裝。
        39樓 白浪淘沙
        老兄,我像想問下,你是怎么發帖的,我手機怎么發不了
        手機的話,你進入頁面后點擊“社區”,然后在點擊“論壇”,進入其中的一個,就會在右上角看到一個有一個發帖的功能,我是在自己的手機UC新聞客戶端進入的鐵血,至于鐵血的APP客戶端是不是這樣我不記得了,應該差不多

        2015/12/9 17:00:40
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        25樓 839056143
        有菜沒酒不是東北人

        少了大綠棒子

        41樓 有個地方叫大屯
        大花河嗎
        三星我還是比較喜歡

        2015/12/9 15:58:14
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        婆婆丁就是蒲公英吧,我們這有很多,家里院子里還長了不少

        2015/12/9 15:30:58
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        就沖著樓主這幾張照片,過年也得回家過。

        2015/12/9 15:17:23
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        2樓 白浪淘沙
        感覺分量好足,都是用盆。
        3樓 潘家賀123
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!
        15樓 白浪淘沙
        我堂妹現在在哈爾濱讀大學,有時間去領教下東北菜,聽我叔叔說第一次送她去上學時,點的菜一半都沒吃完
        從黑龍江到廣東,菜碼越來越小

        2015/12/9 15:15:06
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        東北菜自詡實惠 因為實在沒啥別的優點了

        2015/12/9 14:50:06
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        25樓 839056143
        有菜沒酒不是東北人

        少了大綠棒子

        大花河嗎

        2015/12/9 13:43:46
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        好貼,好;好!系統整理一下“哈齊牡佳”飲食的共性與特性,構成一個完整“黑菜系”易尤佳。記得1995年,我與我的小搭檔到佳木斯出差,順便看望一個遠房哥哥。晚飯時我說不要在家里吃了,到附近飯店吃吧,既然哥嫂都下崗,我請客。

        3個人到飯店后,我點了4個菜,我哥哥一再阻止我接著點菜,一個勁說夠吃了。我當時誤解我哥,以為他怕我多花錢。我說:不點8個菜也得湊個66大順點6個菜。他阻止無效。等菜上桌。哇,我和我的小搭檔目瞪口呆。每個菜都一大盆,六大盆啊!

        小搭檔說:“怎么會是這樣”? 我哥說:兩個人下飯店,一盆菜都吃不了。為什么會這樣,飯店沒顧客唄!都下崗了,誰還下的起館子(東北話把到飯店吃叫下館子)。他說:就飯店這座樓上,每個樓梯口(每個單元)應當有個年輕小偷,老的下崗在家呆著或找點小營生,年輕人大多獨生子,逆反心理強,找不到工作;有壞人一煽動,就加入小偷組織,家長這個愁啊!這就是每個樓梯口有一個小偷原因。不過,這些小偷組織很講究,不許在佳木斯本地偷,......避免家長破壞他們的組織。聽說佳木斯始發終點到北京的列車,有一段,每當該車到北京站,北京站大廣播就會播送:“佳木斯小偷下江南路過本站,請旅客看管好自己的財物”。佳木斯市長聽到此事,到北京去找,說北京站損害了佳木斯形象......。

        聽到這些,我一點食欲都沒有了 。佳木斯是我心中最美好城市。規則的“井”字形街道;兒時一下火車,沿著站前毛澤東著手雕像一直向前走,記住第幾個街口拐彎,肯定不會迷路,甚至從火車站一眼能望到碼頭,路那個直,街道規劃的那個整齊劃一。人那個熱情,物產那個豐富,城市有水環繞,夏天城市那個干凈。工業那么發達,大型造紙廠,大型聯合收割機廠等,天堂般城市.....。

        我當時心理只能默念“改革的陣痛盡快過去吧!還我個兒時的佳木斯,還我個美麗的佳木斯”。

        時至今日,這種一個菜一大盆的陰影在我內心揮之不去。“過去的就讓它過去吧!”。

        又20年沒去佳木斯了,今天的佳木斯怎樣了?人不去佳木斯。只能將美好的祝福送給佳木斯。

        衷心祝愿佳木斯明天更美好,誠然,今天更美好是我比前者更大的期望。

        2015/12/9 12:05:50
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        ......
        3樓 潘家賀123
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!
        15樓 白浪淘沙
        我堂妹現在在哈爾濱讀大學,有時間去領教下東北菜,聽我叔叔說第一次送她去上學時,點的菜一半都沒吃完
        16樓 潘家賀123
        朋友的妹妹嫁了個東北的,我們車去的,親家的殺豬菜一上桌,我們就全冒汗了,太猛了,一堆一堆的瘦肉,全是瘦肉啊。因為親家聽說我朋友不吃肥肉。走的時候,親家說來東北不容易兩個紅包,油錢。最主要的是親家的心意,兩輛奧迪后備箱塞得滿滿的全是瘦豬肉,牛肉。
        20樓 白浪淘沙
        東北的人和菜確實實在,難怪那邊都是虎背熊腰的,這樣吃一頓比我一天都吃的多啊
        31樓 智涵
        不實在不行啊 ,以前東北冬天冷,菜上少了總折騰,還吃不實惠,所以就用大盆大碗裝。
        老兄,我像想問下,你是怎么發帖的,我手機怎么發不了

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        2015/12/9 12:03:31
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        最喜歡的婆婆丁,與雞蛋醬那是絕配;還有打包飯,只要桌上有的什么生菜熟菜整個浪往里放,倆手摟住,嘴得張到最大,基本上吃的滿臉都是;排骨燉豆角加點大醬;還有那個托盤(覆盆子),當然得是野生的,現在任何水果在它面前那就是驢馬爛;重點是那個殺豬菜呀,但是,缺少一個最愛--苦腸怎么沒有登場?

        唉呀,哈喇子,不行了,樓主賠我鍵盤!回復:[原創]飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

        2015/12/9 11:16:51
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        還真有賊不偷。記得第一次吃賊不偷時候還是小屁孩兒,這一晃二十多年沒見過了。

        2015/12/9 10:52:59
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        4樓 赤匪幫幫主
        凍白菜沾辣椒醬更好吃!姑娘,幽幽,皮球柿子!我不會告訴你我就是齊齊哈爾的!!
        6樓 桃園勝境
        凍白菜蘸醬解酒解膩,東北過年大魚大肉太多酒也喝得太多,弄點凍白菜蘸醬吃確實美。你猜猜我是哪的?
        28樓 土球子
        姑娘(gu niao)這東西不是這邊的人還真的不認識
        妹妹你錯了

        2015/12/9 10:27:06
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        赤裸裸的誘惑!

        2015/12/9 9:44:37
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        谷鳥,天天,桑粒

        2015/12/9 8:58:00
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        4樓 赤匪幫幫主
        凍白菜沾辣椒醬更好吃!姑娘,幽幽,皮球柿子!我不會告訴你我就是齊齊哈爾的!!
        6樓 桃園勝境
        凍白菜蘸醬解酒解膩,東北過年大魚大肉太多酒也喝得太多,弄點凍白菜蘸醬吃確實美。你猜猜我是哪的?
        28樓 土球子
        姑娘(gu niao)這東西不是這邊的人還真的不認識
        這些年一知道學名叫啥?

        2015/12/9 6:05:43
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        29樓 hcwb
        回復:[原創]飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

        賊不偷

        30樓 張躍麟
        我這里叫西紅柿火柿子。
        對 賊不偷,因為這種東西成熟了也是綠色的,只有用手捏,軟軟的就是成熟了,有點泛黃就是熟透了

        2015/12/9 6:05:07
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        2樓 白浪淘沙
        感覺分量好足,都是用盆。
        3樓 潘家賀123
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!
        15樓 白浪淘沙
        我堂妹現在在哈爾濱讀大學,有時間去領教下東北菜,聽我叔叔說第一次送她去上學時,點的菜一半都沒吃完
        16樓 潘家賀123
        朋友的妹妹嫁了個東北的,我們車去的,親家的殺豬菜一上桌,我們就全冒汗了,太猛了,一堆一堆的瘦肉,全是瘦肉啊。因為親家聽說我朋友不吃肥肉。走的時候,親家說來東北不容易兩個紅包,油錢。最主要的是親家的心意,兩輛奧迪后備箱塞得滿滿的全是瘦豬肉,牛肉。
        20樓 白浪淘沙
        東北的人和菜確實實在,難怪那邊都是虎背熊腰的,這樣吃一頓比我一天都吃的多啊
        不實在不行啊 ,以前東北冬天冷,菜上少了總折騰,還吃不實惠,所以就用大盆大碗裝。

        2015/12/9 6:04:04
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        29樓 hcwb
        回復:[原創]飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

        賊不偷

        我這里叫西紅柿火柿子。

        2015/12/9 1:55:20
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        回復:[原創]飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

        賊不偷

        2015/12/9 0:00:52
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        4樓 赤匪幫幫主
        凍白菜沾辣椒醬更好吃!姑娘,幽幽,皮球柿子!我不會告訴你我就是齊齊哈爾的!!
        6樓 桃園勝境
        凍白菜蘸醬解酒解膩,東北過年大魚大肉太多酒也喝得太多,弄點凍白菜蘸醬吃確實美。你猜猜我是哪的?
        姑娘(gu niao)這東西不是這邊的人還真的不認識

        2015/12/8 23:29:30
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        鍋包肉和涼糕我不喜歡,剩下的我全愛吃。凍白菜吃得時候不錯,就是焯的時候那個味太嗆

        2015/12/8 23:25:01
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        菇娘、都柿 、稠李子、悠悠、雅格達、

        2015/12/8 23:19:44
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        有菜沒酒不是東北人

        少了大綠棒子

        2015/12/8 22:36:33
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        完了,這大晚上的看這些又得來頓夜宵。不胖往哪跑啊。

        2015/12/8 21:49:02
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        2樓 白浪淘沙
        感覺分量好足,都是用盆。
        3樓 潘家賀123
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!
        15樓 白浪淘沙
        我堂妹現在在哈爾濱讀大學,有時間去領教下東北菜,聽我叔叔說第一次送她去上學時,點的菜一半都沒吃完
        16樓 潘家賀123
        朋友的妹妹嫁了個東北的,我們車去的,親家的殺豬菜一上桌,我們就全冒汗了,太猛了,一堆一堆的瘦肉,全是瘦肉啊。因為親家聽說我朋友不吃肥肉。走的時候,親家說來東北不容易兩個紅包,油錢。最主要的是親家的心意,兩輛奧迪后備箱塞得滿滿的全是瘦豬肉,牛肉。
        20樓 白浪淘沙
        東北的人和菜確實實在,難怪那邊都是虎背熊腰的,這樣吃一頓比我一天都吃的多啊
        shazbhucau 殺豬菜··我一次能吃小半盆!!!

        2015/12/8 19:22:20
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        9樓 流源村華家
        東北的菜看上去就很豪放、大氣的那種。沒吃過東北菜。。
        來黑龍江,帶你去吃真正地農村地鍋燉的東北菜,咱酒肉管飽,吃上了你就知道樓主那圖連東北菜的百分之一的味道都沒體現出來

        2015/12/8 18:23:58
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        2樓 白浪淘沙
        感覺分量好足,都是用盆。
        3樓 潘家賀123
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!
        15樓 白浪淘沙
        我堂妹現在在哈爾濱讀大學,有時間去領教下東北菜,聽我叔叔說第一次送她去上學時,點的菜一半都沒吃完
        16樓 潘家賀123
        朋友的妹妹嫁了個東北的,我們車去的,親家的殺豬菜一上桌,我們就全冒汗了,太猛了,一堆一堆的瘦肉,全是瘦肉啊。因為親家聽說我朋友不吃肥肉。走的時候,親家說來東北不容易兩個紅包,油錢。最主要的是親家的心意,兩輛奧迪后備箱塞得滿滿的全是瘦豬肉,牛肉。
        東北的人和菜確實實在,難怪那邊都是虎背熊腰的,這樣吃一頓比我一天都吃的多啊

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        2015/12/8 16:24:52
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        2樓 白浪淘沙
        感覺分量好足,都是用盆。
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        16樓 潘家賀123
        朋友的妹妹嫁了個東北的,我們車去的,親家的殺豬菜一上桌,我們就全冒汗了,太猛了,一堆一堆的瘦肉,全是瘦肉啊。因為親家聽說我朋友不吃肥肉。走的時候,親家說來東北不容易兩個紅包,油錢。最主要的是親家的心意,兩輛奧迪后備箱塞得滿滿的全是瘦豬肉,牛肉。
        東北的人和菜確實實在,難怪那邊都是虎背熊腰的,這樣吃一頓比我一天都吃的多啊

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        2015/12/8 16:24:50
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        咱們家鄉有種柿子叫、、、、我們這叫“賊不偷”

        2015/12/8 16:06:06
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        菜包要好吃,關鍵是醬,今年同事家嬸子做的菜包,到現在吃過已經半年了,想起來還是要流口水,是真的流口水,我一邊打字一邊咽口水。嬸子做的醬真是太好吃了,超油超辣。我要是喝酒喝到差不多了以后從來不下吃飯,只能吃點菜下下酒,那天吃嬸子做的菜包開天荒的吃了三二大碗米飯,吃得飽飽的,吃完酒勁都下的差不多了。

        2015/12/8 15:59:30
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        2樓 白浪淘沙
        感覺分量好足,都是用盆。
        3樓 潘家賀123
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!
        15樓 白浪淘沙
        我堂妹現在在哈爾濱讀大學,有時間去領教下東北菜,聽我叔叔說第一次送她去上學時,點的菜一半都沒吃完
        朋友的妹妹嫁了個東北的,我們車去的,親家的殺豬菜一上桌,我們就全冒汗了,太猛了,一堆一堆的瘦肉,全是瘦肉啊。因為親家聽說我朋友不吃肥肉。走的時候,親家說來東北不容易兩個紅包,油錢。最主要的是親家的心意,兩輛奧迪后備箱塞得滿滿的全是瘦豬肉,牛肉。

        2015/12/8 15:28:43
        左箭頭-小圖標

        2樓 白浪淘沙
        感覺分量好足,都是用盆。
        3樓 潘家賀123
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!
        我堂妹現在在哈爾濱讀大學,有時間去領教下東北菜,聽我叔叔說第一次送她去上學時,點的菜一半都沒吃完

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        2015/12/8 15:14:55
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        ......
        7樓 赤匪幫幫主
        我猜你是東北的!
        10樓 桃園勝境
        其實我是河北的,但經常去東北。2000年在東北過了一次年,就靠凍白菜救命了。話說東北待客的熱情,和那實實在在的肉山酒海,都令人流連忘返,但如果沒有凍白菜解酒解膩,還真應付不下來。
        11樓 精怪古靈
        其實你是東圣神洲花果山滴………哈哈
        12樓 桃園勝境
        精怪哪里走!
        13樓 精怪古靈
        干嘛走?我又不是白骨精!嘻嘻…
        哈哈,要是白骨精想走也走不了。回復:[原創]飯桌上的黑龍江 !整兩盅唄!

        2015/12/8 15:03:21
        左箭頭-小圖標

        ......
        6樓 桃園勝境
        凍白菜蘸醬解酒解膩,東北過年大魚大肉太多酒也喝得太多,弄點凍白菜蘸醬吃確實美。你猜猜我是哪的?
        7樓 赤匪幫幫主
        我猜你是東北的!
        10樓 桃園勝境
        其實我是河北的,但經常去東北。2000年在東北過了一次年,就靠凍白菜救命了。話說東北待客的熱情,和那實實在在的肉山酒海,都令人流連忘返,但如果沒有凍白菜解酒解膩,還真應付不下來。
        11樓 精怪古靈
        其實你是東圣神洲花果山滴………哈哈
        12樓 桃園勝境
        精怪哪里走!
        干嘛走?我又不是白骨精!嘻嘻…

        2015/12/8 14:59:31
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        4樓 赤匪幫幫主
        凍白菜沾辣椒醬更好吃!姑娘,幽幽,皮球柿子!我不會告訴你我就是齊齊哈爾的!!
        6樓 桃園勝境
        凍白菜蘸醬解酒解膩,東北過年大魚大肉太多酒也喝得太多,弄點凍白菜蘸醬吃確實美。你猜猜我是哪的?
        7樓 赤匪幫幫主
        我猜你是東北的!
        10樓 桃園勝境
        其實我是河北的,但經常去東北。2000年在東北過了一次年,就靠凍白菜救命了。話說東北待客的熱情,和那實實在在的肉山酒海,都令人流連忘返,但如果沒有凍白菜解酒解膩,還真應付不下來。
        11樓 精怪古靈
        其實你是東圣神洲花果山滴………哈哈
        精怪哪里走!

        2015/12/8 14:51:31
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        4樓 赤匪幫幫主
        凍白菜沾辣椒醬更好吃!姑娘,幽幽,皮球柿子!我不會告訴你我就是齊齊哈爾的!!
        6樓 桃園勝境
        凍白菜蘸醬解酒解膩,東北過年大魚大肉太多酒也喝得太多,弄點凍白菜蘸醬吃確實美。你猜猜我是哪的?
        7樓 赤匪幫幫主
        我猜你是東北的!
        10樓 桃園勝境
        其實我是河北的,但經常去東北。2000年在東北過了一次年,就靠凍白菜救命了。話說東北待客的熱情,和那實實在在的肉山酒海,都令人流連忘返,但如果沒有凍白菜解酒解膩,還真應付不下來。
        其實你是東圣神洲花果山滴………哈哈

        2015/12/8 14:50:32
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        4樓 赤匪幫幫主
        凍白菜沾辣椒醬更好吃!姑娘,幽幽,皮球柿子!我不會告訴你我就是齊齊哈爾的!!
        6樓 桃園勝境
        凍白菜蘸醬解酒解膩,東北過年大魚大肉太多酒也喝得太多,弄點凍白菜蘸醬吃確實美。你猜猜我是哪的?
        7樓 赤匪幫幫主
        我猜你是東北的!
        其實我是河北的,但經常去東北。2000年在東北過了一次年,就靠凍白菜救命了。話說東北待客的熱情,和那實實在在的肉山酒海,都令人流連忘返,但如果沒有凍白菜解酒解膩,還真應付不下來。

        2015/12/8 14:45:03
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        東北的菜看上去就很豪放、大氣的那種。沒吃過東北菜。。

        2015/12/8 14:43:30
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        競然沒有烤雞頭?

        2015/12/8 14:35:55
        左箭頭-小圖標

        4樓 赤匪幫幫主
        凍白菜沾辣椒醬更好吃!姑娘,幽幽,皮球柿子!我不會告訴你我就是齊齊哈爾的!!
        6樓 桃園勝境
        凍白菜蘸醬解酒解膩,東北過年大魚大肉太多酒也喝得太多,弄點凍白菜蘸醬吃確實美。你猜猜我是哪的?
        我猜你是東北的!

        2015/12/8 14:35:07
        左箭頭-小圖標

        4樓 赤匪幫幫主
        凍白菜沾辣椒醬更好吃!姑娘,幽幽,皮球柿子!我不會告訴你我就是齊齊哈爾的!!
        凍白菜蘸醬解酒解膩,東北過年大魚大肉太多酒也喝得太多,弄點凍白菜蘸醬吃確實美。你猜猜我是哪的?

        2015/12/8 14:29:51
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        金朝土豆還沒傳過來吧,哈哈

        2015/12/8 14:25:18
        左箭頭-小圖標

        凍白菜沾辣椒醬更好吃!姑娘,幽幽,皮球柿子!我不會告訴你我就是齊齊哈爾的!!

        2015/12/8 14:19:55
        左箭頭-小圖標

        2樓 白浪淘沙
        感覺分量好足,都是用盆。
        用盤子裝菜,你都不好意思說是東北菜!

        2015/12/8 10:29:27
        左箭頭-小圖標

        感覺分量好足,都是用盆。

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        2015/12/8 10:15:17

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