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    帖子主題:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

    共 21819 個閱讀者 

    左箭頭-小圖標

    [原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

    光看個名字,大家一定會想——這菜好硬啊!!!其實呢,一直想吃肥腸,可惜老大討厭大腸。這次忍無可忍,下定決心要做一次,老大喜歡吃冰糖豬肘,那就算是折衷一下吧!

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    買回來處理好的大腸,自己再處理一下。

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    清理出這么多肥油,果真不是健康食品,呵呵

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    肥腸切好

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    紅洋蔥一個

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    切好、洗凈備用

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    大腸味比較重,除蔥姜,少不了八角、香葉

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    紅燒用老抽,這應該是規律吧

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    加料油,感覺專用的料酒效果沒江南一帶用的黃酒好

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    糖,不可不加!

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    放入香料

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    拌勻

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    加蓋,小火慢煮。

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    燒到一半,想起來還有剩下的雞腳、雞內臟,單燒又太少,扔進去一起煮煮吧!

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    煮了一個多少時,差不多嘍!

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    出鍋裝盤,還沒結束哦.

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    熱鍋

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    入油

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    備用的洋蔥倒入熱油鍋中

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    翻炒,難得一次炒制當中的拍攝。看來燒菜水平沒怎么提高,擺秀拍照的水平倒是進步很快啊!紅燒肥腸與冰糖肘子

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    洋蔥炒香

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    倒入煮好的大腸

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    翻炒均勻

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    加蓋稍煮

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    稍煮后,倒入水淀粉

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    哈哈,看上去已經不錯的樣子。

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    出鍋裝盤

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    冰糖肘子就不用多說了,以前帖子有過介紹!

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    來個硬菜合影!紅燒肥腸與冰糖肘子

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    這么硬的菜,怎么可以不來點紅酒!主要不是為了喝酒,是為了解膩——信不信由你!紅燒肥腸與冰糖肘子

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    饞涎欲滴啊!

    紅燒肥腸與冰糖肘子

    今天喝袋鼠國的袋鼠酒,便宜好喝!我只介紹酒,不賣酒!!!

    時間:2016年5月28日

    地點:家中

    人物:家人

    器材:華為

    本文內容為我個人原創作品,申請原創加分

    轉載請注明出自鐵血tiexue.net, 本貼地址: http://www.f8661.com/post_11487773_1.html
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        2016/6/2 14:37:32

        網友回復

        左箭頭-小圖標

        解卵的膩喔!牛二上

        2019/4/15 14:03:06
        左箭頭-小圖標

        148樓 金華大帥
        肘子真饞人啊。

        舉報打賞頂一下(0)回復
        沒什么難度,在家里隨便就可以做了!回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2017/1/13 22:37:08
        左箭頭-小圖標

        147樓 走走停停11111
        燒紅腸不錯
        如何材料好的話都可以做得到!回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2017/1/13 22:36:00
        左箭頭-小圖標

        肘子真饞人啊。

        舉報打賞頂一下(0)回復

        2017/1/8 21:35:15
        左箭頭-小圖標

        燒紅腸不錯

        2016/12/23 16:02:43
        左箭頭-小圖標

        冬季進補必須的

        2016/12/23 15:26:09
        左箭頭-小圖標

        厲害了。

        2016/12/23 10:50:29
        左箭頭-小圖標

        大腸刺身。

        2016/12/19 7:55:39
        左箭頭-小圖標

        求冰糖肘子的鏈接~~

        2016/10/27 13:16:04
        左箭頭-小圖標

        131樓 春風來
        不是為了喝酒,是為了解膩!對喝紅酒的應該是這樣!
        這位是行家了,紅酒不僅能解膩,而且還能提鮮,紅酒度數不高不傷身,豬肉等發物吃多了各種不好,配合紅酒還能稀釋和分解紅肉的蛋白質,屬于健康飲酒!

        如果樓主喝的是烈酒,那就危險了。

        2016/10/27 4:32:02
        左箭頭-小圖標

        我們武漢這里的大腸有一種做法就是做成干鍋,底料也是洋蔥,配合土豆,辣椒,還有堿面,味道簡直一絕!

        冰糖肘子上色很正啊,看不出樓主的廚藝不錯啊!

        2016/10/27 4:26:19
        左箭頭-小圖標

        不錯不錯!好圖!美食!

        樓主還是個烹飪高手!佩服!

        贊了!

        2016/10/27 4:22:20
        • 軍銜:海軍中尉
        • 軍號:6779188
        • 工分:12140
        左箭頭-小圖標

        肘子好吃

        2016/10/26 20:30:24
        左箭頭-小圖標

        不錯,不錯。兩個菜都好硬,哈哈哈。再喝點紅酒,樓主有情調。nice。

        2016/10/26 19:47:03
        左箭頭-小圖標

        明天我也買點大腸來吃。。。。

        2016/9/16 22:15:39
        • 軍銜:陸軍中校
        • 軍號:731309
        • 工分:98719
        左箭頭-小圖標

        開心吶!!!!!!!!!!回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2016/9/16 20:16:00
        左箭頭-小圖標

        72樓 胡二爺
        為什么不試試冰糖大腸?
        回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子紅燒的都要放冰糖,但是放多了就難以下咽了回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2016/8/13 15:53:12
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        回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子肥腸與萵筍或者獨獨蒜一起燒是絕配,味道那才叫鮮美;肘子顏色太深了,醬油放多了,都泛黑了回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2016/8/13 15:50:18
        左箭頭-小圖標

        130樓 linsen_yz
        我也喜歡喝黃尾袋鼠這個紅酒一年要喝掉幾十箱,一般喝梅洛,這個是半干紅,不用醒的
        太甜了,

        該帖子發自鐵血軍事Android手機客戶端[請參與手機體驗]
        2016/7/30 11:59:34
        左箭頭-小圖標

        129樓 redveteran
        做臘肉之類的可以試著用紅酒代替料酒與黃酒,味道也是不錯的。。。。

        個人不喜歡西拉喜歡赤霞珠

        紅酒燉牛肉不錯,牛肉軟爛還清香。

        2016/7/29 22:57:35
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        不是為了喝酒,是為了解膩!對喝紅酒的應該是這樣!

        2016/7/26 21:32:35
        左箭頭-小圖標

        我也喜歡喝黃尾袋鼠這個紅酒一年要喝掉幾十箱,一般喝梅洛,這個是半干紅,不用醒的

        2016/7/26 16:20:50
        左箭頭-小圖標

        做臘肉之類的可以試著用紅酒代替料酒與黃酒,味道也是不錯的。。。。

        個人不喜歡西拉喜歡赤霞珠

        2016/7/26 9:36:09
        左箭頭-小圖標

        ......
        81樓 射擊四練習
        俺愛吃豬舌頭
        82樓 老衲無法號
        俺最喜歡豬鼻子拱土的那塊,下酒好菜哦
        95樓 不裝飾你的夢
        大腸一定要洗干凈啊!有店家說專門吃那個味道其實在為自己沒收拾干凈找借口。
        116樓 精怪古靈
        留一點點味!
        126樓 limuguitar
        支持留一點味,記得喜歡吃大腸就是因為那一點點味,那種膩香和一點點的騷臭味。。
        回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子 沒一點點味的大腸,還不如吃抹布!!!

        2016/7/25 15:42:37
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        好手藝

        2016/7/25 13:48:06
        左箭頭-小圖標

        ......
        78樓 老衲無法號
        色老四你知道不,大部分人就是憑那股味道才喜歡肥腸的
        81樓 射擊四練習
        俺愛吃豬舌頭
        82樓 老衲無法號
        俺最喜歡豬鼻子拱土的那塊,下酒好菜哦
        95樓 不裝飾你的夢
        大腸一定要洗干凈啊!有店家說專門吃那個味道其實在為自己沒收拾干凈找借口。
        116樓 精怪古靈
        留一點點味!
        支持留一點味,記得喜歡吃大腸就是因為那一點點味,那種膩香和一點點的騷臭味。。

        2016/7/25 12:14:14
        左箭頭-小圖標

        ......
        78樓 老衲無法號
        色老四你知道不,大部分人就是憑那股味道才喜歡肥腸的
        81樓 射擊四練習
        俺愛吃豬舌頭
        82樓 老衲無法號
        俺最喜歡豬鼻子拱土的那塊,下酒好菜哦
        95樓 不裝飾你的夢
        大腸一定要洗干凈啊!有店家說專門吃那個味道其實在為自己沒收拾干凈找借口。
        116樓 精怪古靈
        留一點點味!

        沒味好

        2016/7/24 20:04:19
        左箭頭-小圖標

        2樓 跨過日本海
        肥腸燒的漂亮我愛吃,我喜歡吃帶一點點騷味的肥腸
        7樓 射擊四練習
        肥腸半熟的洗干凈最好用點果木點著煙熏一下最好了。作料放太多,會不會沒有那股味了?
        78樓 老衲無法號
        色老四你知道不,大部分人就是憑那股味道才喜歡肥腸的
        81樓 射擊四練習
        俺愛吃豬舌頭
        123樓 高階土豆
        看老四說的,

        桃子哥老臉都紅了

        還好老色沒說愛吃豬鞭

        2016/7/24 20:00:28
        左箭頭-小圖標

        2樓 跨過日本海
        肥腸燒的漂亮我愛吃,我喜歡吃帶一點點騷味的肥腸
        7樓 射擊四練習
        肥腸半熟的洗干凈最好用點果木點著煙熏一下最好了。作料放太多,會不會沒有那股味了?
        78樓 老衲無法號
        色老四你知道不,大部分人就是憑那股味道才喜歡肥腸的
        81樓 射擊四練習
        俺愛吃豬舌頭
        看老四說的,

        桃子哥老臉都紅了

        2016/7/24 15:52:37
        左箭頭-小圖標

        好手藝十三香

        2016/7/23 20:23:35
        左箭頭-小圖標

        回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        不見饞涎滴,只見醬汁沿著筷子在滴

        2016/7/23 19:08:20
        左箭頭-小圖標

        鍋不孬

        2016/7/23 17:39:30
        • 軍銜:陸軍中尉
        • 軍號:2944143
        • 工分:12193
        左箭頭-小圖標

        94樓 fl821220
        這個肥腸,是凍的……不好

        建議買鮮肥腸,拿回家,去油,清洗,過水。

        自己做的肥腸,比買的半成品,口感要好的多。

        99樓 carph
        這樣燜的肥腸爽口嗎?會不會韌?我同學爸爸炒的大腸非常爽口,有些師傅炒的就…………有些像橡膠
        肥腸要想口感好,千萬別冰凍。

        最佳的辦法是:

        1、市場上買新鮮肥腸,拿回家后先把油扯了,然后用面粉、清油加點鹽巴清洗,要反復洗幾次,直到把腸子上的粘液的全部洗掉;腸子得洗兩面,一般要每面要洗三次以上。翻腸子的時候,有個小竅門,找跟搟面棒,腸子套上去,再翻面。

        2、鍋里燒水,燒開,加入一點白酒、大蔥、姜片,先熬半個小時左右;把洗好的腸子放進去灼水。別灼久了哈,一般10分鐘就可以了。

        3、撈出的灼好的腸子,放冰水里冰下,溫度降下來后,就提起來自然晾干。

        上面就把腸子的清洗工作做完了;下面就可以根據自己的喜好,或鹵、或燒、或炒、或煸。

        一般來說,一付腸子,大概12斤左右;

        如果去油,清洗,灼水后,能夠得到3斤左右的肥腸;(自己吃一般得這么做,里面的油最好去光,吃了不好)

        但是外面賣的一般沒去油,一付腸子可以做到5斤左右;

        有的沒良心的店鋪,不光不會去油,還會在腸子灼水的時候,在水里加豬肥肉、板油之類的;灼好后還把腸子在里面泡幾個小時。(這樣處理,12斤的鮮肥腸,做出來可以達到8到10斤)

        也就是說:自己做來自己吃的,和黑心老板做的,肥腸重量基本可以達到1:3;算下來很嚇人的。

        我這邊鮮肥腸,14一斤,一付肥腸要170塊左右,處理下來3斤左右,每斤半成品成品價格50以上;外面的黑心老板,同樣是170塊的鮮肥腸,處理下來可以做到9斤左右,處理下來半成品每斤不到20塊。

        2016/6/6 9:17:44
        左箭頭-小圖標

        51樓 碧冰雪
        唉,太胖了,不敢吃,大肥腸、肘子真饞人啊。
        62樓 maichede2011
        勞您問一聲您多高,多重,我做個參考,看看我胖不胖!
        83樓 碧冰雪
        1.8 230
        我考,你太胖了吧,我1.8米。160斤我都覺得自己很胖了!哥們,你的減肥了!

        2016/6/5 16:40:35
        左箭頭-小圖標

        非常好吃啊,小時候專揀肥的吃,呵呵

        2016/6/4 21:20:12
        左箭頭-小圖標

        ......
        7樓 射擊四練習
        肥腸半熟的洗干凈最好用點果木點著煙熏一下最好了。作料放太多,會不會沒有那股味了?
        78樓 老衲無法號
        色老四你知道不,大部分人就是憑那股味道才喜歡肥腸的
        81樓 射擊四練習
        俺愛吃豬舌頭
        82樓 老衲無法號
        俺最喜歡豬鼻子拱土的那塊,下酒好菜哦
        95樓 不裝飾你的夢
        大腸一定要洗干凈啊!有店家說專門吃那個味道其實在為自己沒收拾干凈找借口。
        留一點點味!

        2016/6/4 17:53:47
        左箭頭-小圖標

        98樓 元首的眼淚
        能不能教教我怎么做冰糖肘子的!

        謝謝

        101樓 托斯卡納的陽光下
        http://www.f8661.com/post_11291832_1.html

        一定要小火!

        能把詳細的說下么!謝謝回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2016/6/4 14:59:18
        左箭頭-小圖標

        ......
        82樓 老衲無法號
        俺最喜歡豬鼻子拱土的那塊,下酒好菜哦
        88樓 krelianUriah
        豬拱嘴、酒肉和尚( ⊙ o ⊙ )啊!還吃肉。
        106樓 老衲無法號
        回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子 善哉善哉
        111樓 krelianUriah
        回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子
        112樓 峰清揚
        老和尚天天喝花酒,吃肉,不勝快哉!
        花和尚天天師太快哉……問餅哥借夜壺了……?

        2016/6/4 14:35:31
        左箭頭-小圖標

        ......
        82樓 老衲無法號
        俺最喜歡豬鼻子拱土的那塊,下酒好菜哦
        88樓 krelianUriah
        豬拱嘴、酒肉和尚( ⊙ o ⊙ )啊!還吃肉。
        106樓 老衲無法號
        回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子 善哉善哉
        111樓 krelianUriah
        回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子
        112樓 峰清揚
        老和尚天天喝花酒,吃肉,不勝快哉!
        我靠又來一老道。o_O

        2016/6/4 11:37:09
        左箭頭-小圖標

        ......
        81樓 射擊四練習
        俺愛吃豬舌頭
        82樓 老衲無法號
        俺最喜歡豬鼻子拱土的那塊,下酒好菜哦
        88樓 krelianUriah
        豬拱嘴、酒肉和尚( ⊙ o ⊙ )啊!還吃肉。
        106樓 老衲無法號
        回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子 善哉善哉
        111樓 krelianUriah
        回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        老和尚天天喝花酒,吃肉,不勝快哉!

        2016/6/4 10:59:05
        左箭頭-小圖標

        ......
        78樓 老衲無法號
        色老四你知道不,大部分人就是憑那股味道才喜歡肥腸的
        81樓 射擊四練習
        俺愛吃豬舌頭
        82樓 老衲無法號
        俺最喜歡豬鼻子拱土的那塊,下酒好菜哦
        88樓 krelianUriah
        豬拱嘴、酒肉和尚( ⊙ o ⊙ )啊!還吃肉。
        106樓 老衲無法號
        回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子 善哉善哉
        回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2016/6/3 23:54:15
        左箭頭-小圖標

        ......
        7樓 射擊四練習
        肥腸半熟的洗干凈最好用點果木點著煙熏一下最好了。作料放太多,會不會沒有那股味了?
        78樓 老衲無法號
        色老四你知道不,大部分人就是憑那股味道才喜歡肥腸的
        81樓 射擊四練習
        俺愛吃豬舌頭
        82樓 老衲無法號
        俺最喜歡豬鼻子拱土的那塊,下酒好菜哦
        87樓 射擊四練習
        那塊是活肉,好吃。
        必須滴

        2016/6/3 22:47:06
        左箭頭-小圖標

        好菜!燒大腸襯洋蔥和尖青辣椒。不過大腸放在砂鍋里這種做法,有點鹵的意思

        2016/6/3 22:46:31
        左箭頭-小圖標

        ......
        48樓 托斯卡納的陽光下
        謝謝!
        53樓 精怪古靈
        哈哈哈…老痔會感謝你的!!托大夫!!!嘻嘻嘻……一次根治!!老抽消毒!!耶!!!﹝V手勢!!﹞
        66樓 托斯卡納的陽光下
        這個死老怪,當心把你的腸切片后再切成丁,讓你的小丁丁真的變成丁!回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子
        76樓 老衲無法號
        絕對支持
        89樓 精怪古靈
        臭師太!!!
        老虎香行了吧,跪鍵盤那會兒真不知道是咋想滴回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2016/6/3 22:46:24
        左箭頭-小圖標

        ......
        7樓 射擊四練習
        肥腸半熟的洗干凈最好用點果木點著煙熏一下最好了。作料放太多,會不會沒有那股味了?
        78樓 老衲無法號
        色老四你知道不,大部分人就是憑那股味道才喜歡肥腸的
        81樓 射擊四練習
        俺愛吃豬舌頭
        82樓 老衲無法號
        俺最喜歡豬鼻子拱土的那塊,下酒好菜哦
        95樓 不裝飾你的夢
        大腸一定要洗干凈啊!有店家說專門吃那個味道其實在為自己沒收拾干凈找借口。
        這個真不知道

        2016/6/3 22:42:08
        左箭頭-小圖標

        ......
        7樓 射擊四練習
        肥腸半熟的洗干凈最好用點果木點著煙熏一下最好了。作料放太多,會不會沒有那股味了?
        78樓 老衲無法號
        色老四你知道不,大部分人就是憑那股味道才喜歡肥腸的
        81樓 射擊四練習
        俺愛吃豬舌頭
        82樓 老衲無法號
        俺最喜歡豬鼻子拱土的那塊,下酒好菜哦
        88樓 krelianUriah
        豬拱嘴、酒肉和尚( ⊙ o ⊙ )啊!還吃肉。
        回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子 善哉善哉

        2016/6/3 22:37:03
        左箭頭-小圖標

        漂亮!!!

        2016/6/3 21:09:28
        左箭頭-小圖標

        94樓 fl821220
        這個肥腸,是凍的……不好

        建議買鮮肥腸,拿回家,去油,清洗,過水。

        自己做的肥腸,比買的半成品,口感要好的多。

        99樓 carph
        這樣燜的肥腸爽口嗎?會不會韌?我同學爸爸炒的大腸非常爽口,有些師傅炒的就…………有些像橡膠
        自己這樣做當然可以過個嘴癮,沒有生的大腸自己直接處理的好,但是自己處理又覺得麻煩。我們這邊有一家燒本地菜的,那個白切大腸燒得味道好得無話可說,每次過去都要點個兩三份!

        2016/6/3 20:36:19
        左箭頭-小圖標

        97樓 zsea958
        好手藝!贊你一個!
        謝謝!

        2016/6/3 20:33:24
        左箭頭-小圖標

        96樓 69516
        丶請問樓主,肘子不要汆水嗎?
        不用的,煮之前洗干凈就可以了

        2016/6/3 20:33:12
        左箭頭-小圖標

        98樓 元首的眼淚
        能不能教教我怎么做冰糖肘子的!

        謝謝

        http://www.f8661.com/post_11291832_1.html

        一定要小火!

        2016/6/3 20:32:38
        • 軍銜:陸軍上尉
        • 軍號:7051003
        • 工分:28679
        左箭頭-小圖標

        菜對胃口!注意三高!哈哈

        2016/6/3 20:27:27
        • 軍銜:陸軍中士
        • 軍號:4090388
        • 工分:5673
        左箭頭-小圖標

        94樓 fl821220
        這個肥腸,是凍的……不好

        建議買鮮肥腸,拿回家,去油,清洗,過水。

        自己做的肥腸,比買的半成品,口感要好的多。

        這樣燜的肥腸爽口嗎?會不會韌?我同學爸爸炒的大腸非常爽口,有些師傅炒的就…………有些像橡膠

        2016/6/3 18:42:27
        左箭頭-小圖標

        能不能教教我怎么做冰糖肘子的!

        謝謝

        2016/6/3 17:23:45
        • 軍銜:陸軍列兵
        • 軍號:1742736
        • 工分:189
        左箭頭-小圖標

        好手藝!贊你一個!

        2016/6/3 17:02:08
        • 軍銜:陸軍列兵
        • 軍號:9782085
        • 工分:29
        左箭頭-小圖標

        丶請問樓主,肘子不要汆水嗎?

        2016/6/3 16:53:40
        左箭頭-小圖標

        2樓 跨過日本海
        肥腸燒的漂亮我愛吃,我喜歡吃帶一點點騷味的肥腸
        7樓 射擊四練習
        肥腸半熟的洗干凈最好用點果木點著煙熏一下最好了。作料放太多,會不會沒有那股味了?
        78樓 老衲無法號
        色老四你知道不,大部分人就是憑那股味道才喜歡肥腸的
        81樓 射擊四練習
        俺愛吃豬舌頭
        82樓 老衲無法號
        俺最喜歡豬鼻子拱土的那塊,下酒好菜哦
        大腸一定要洗干凈啊!有店家說專門吃那個味道其實在為自己沒收拾干凈找借口。

        2016/6/3 16:45:15
        • 軍銜:陸軍中尉
        • 軍號:2944143
        • 工分:12193
        左箭頭-小圖標

        這個肥腸,是凍的……不好

        建議買鮮肥腸,拿回家,去油,清洗,過水。

        自己做的肥腸,比買的半成品,口感要好的多。

        2016/6/3 16:25:13
        左箭頭-小圖標

        92樓 sghgn
        肘子要腌制一段時間更好,這樣入味
        不用的,燉好之后,把肘子拿出來,鍋里的汁液收一下汁,然后直接澆到切好的肘子上,也可以蘸著吃。

        2016/6/3 16:01:39
        • 軍銜:陸軍列兵
        • 軍號:6891198
        • 工分:45566
        左箭頭-小圖標

        肘子要腌制一段時間更好,這樣入味

        2016/6/3 14:59:14
        左箭頭-小圖標

        16樓 xutom
        酒托做的肘子有點意思,外賣肯定不錯
        75樓 老衲無法號
        外賣你是第一個買家吧,難道是想買給牙醫打牙祭
        77樓 xutom
        我賣給尼姑
        方丈說;我自橫刀朝毛刮,去留大小兩光頭!!!哈哈哈……

        2016/6/3 14:24:26
        左箭頭-小圖標

        72樓 胡二爺
        為什么不試試冰糖大腸?
        84樓 托斯卡納的陽光下
        感覺燒大腸用冰糖有點浪費,哈哈。。。回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子
        冰糖應留來下次燒自已條托小腸…………嘻嘻…

        2016/6/3 14:17:47
        左箭頭-小圖標

        25樓 limuguitar
        紅燒大腸不錯。。

        48樓 托斯卡納的陽光下
        謝謝!
        53樓 精怪古靈
        哈哈哈…老痔會感謝你的!!托大夫!!!嘻嘻嘻……一次根治!!老抽消毒!!耶!!!﹝V手勢!!﹞
        66樓 托斯卡納的陽光下
        這個死老怪,當心把你的腸切片后再切成丁,讓你的小丁丁真的變成丁!回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子
        76樓 老衲無法號
        絕對支持
        臭師太!!!

        2016/6/3 14:15:51
        左箭頭-小圖標

        2樓 跨過日本海
        肥腸燒的漂亮我愛吃,我喜歡吃帶一點點騷味的肥腸
        7樓 射擊四練習
        肥腸半熟的洗干凈最好用點果木點著煙熏一下最好了。作料放太多,會不會沒有那股味了?
        78樓 老衲無法號
        色老四你知道不,大部分人就是憑那股味道才喜歡肥腸的
        81樓 射擊四練習
        俺愛吃豬舌頭
        82樓 老衲無法號
        俺最喜歡豬鼻子拱土的那塊,下酒好菜哦
        豬拱嘴、酒肉和尚( ⊙ o ⊙ )啊!還吃肉。

        2016/6/3 13:33:05
        左箭頭-小圖標

        2樓 跨過日本海
        肥腸燒的漂亮我愛吃,我喜歡吃帶一點點騷味的肥腸
        7樓 射擊四練習
        肥腸半熟的洗干凈最好用點果木點著煙熏一下最好了。作料放太多,會不會沒有那股味了?
        78樓 老衲無法號
        色老四你知道不,大部分人就是憑那股味道才喜歡肥腸的
        81樓 射擊四練習
        俺愛吃豬舌頭
        82樓 老衲無法號
        俺最喜歡豬鼻子拱土的那塊,下酒好菜哦
        那塊是活肉,好吃。

        2016/6/3 13:13:13
        左箭頭-小圖標

        74樓 老衲無法號
        看著這菜整了二兩回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子
        絕對是合適的下酒小菜!回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2016/6/3 13:04:43
        左箭頭-小圖標

        73樓 yang5122843
        大腸配紅酒,好高大上啊~ 回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子
        無所謂高不高,大不大,合適就好,呵呵

        2016/6/3 13:03:38
        左箭頭-小圖標

        72樓 胡二爺
        為什么不試試冰糖大腸?
        感覺燒大腸用冰糖有點浪費,哈哈。。。回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2016/6/3 13:02:58
        左箭頭-小圖標

        51樓 碧冰雪
        唉,太胖了,不敢吃,大肥腸、肘子真饞人啊。
        62樓 maichede2011
        勞您問一聲您多高,多重,我做個參考,看看我胖不胖!
        1.8 230

        2016/6/3 12:55:19
        左箭頭-小圖標

        2樓 跨過日本海
        肥腸燒的漂亮我愛吃,我喜歡吃帶一點點騷味的肥腸
        7樓 射擊四練習
        肥腸半熟的洗干凈最好用點果木點著煙熏一下最好了。作料放太多,會不會沒有那股味了?
        78樓 老衲無法號
        色老四你知道不,大部分人就是憑那股味道才喜歡肥腸的
        81樓 射擊四練習
        俺愛吃豬舌頭
        俺最喜歡豬鼻子拱土的那塊,下酒好菜哦

        2016/6/3 12:36:11
        左箭頭-小圖標

        2樓 跨過日本海
        肥腸燒的漂亮我愛吃,我喜歡吃帶一點點騷味的肥腸
        7樓 射擊四練習
        肥腸半熟的洗干凈最好用點果木點著煙熏一下最好了。作料放太多,會不會沒有那股味了?
        78樓 老衲無法號
        色老四你知道不,大部分人就是憑那股味道才喜歡肥腸的
        俺愛吃豬舌頭

        2016/6/3 12:33:30
        左箭頭-小圖標

        16樓 xutom
        酒托做的肘子有點意思,外賣肯定不錯
        75樓 老衲無法號
        外賣你是第一個買家吧,難道是想買給牙醫打牙祭
        77樓 xutom
        我賣給尼姑
        回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子 當心讓牙醫砍掉你的小丁丁

        回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2016/6/3 12:31:42
        左箭頭-小圖標

        24樓 淡淡的哀傷
        不健康的東西通常都很好吃回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子
        46樓 托斯卡納的陽光下
        確實這樣,作為一個吃貨的堅持!!!回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子
        改天也去菜市場整個肥腸來一頓回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2016/6/3 12:17:10
        左箭頭-小圖標

        2樓 跨過日本海
        肥腸燒的漂亮我愛吃,我喜歡吃帶一點點騷味的肥腸
        7樓 射擊四練習
        肥腸半熟的洗干凈最好用點果木點著煙熏一下最好了。作料放太多,會不會沒有那股味了?
        色老四你知道不,大部分人就是憑那股味道才喜歡肥腸的

        2016/6/3 12:08:42
        • 軍銜:中國陸軍少將
        • 軍號:161803
        • 工分:606256 / 排名:1265
        左箭頭-小圖標

        16樓 xutom
        酒托做的肘子有點意思,外賣肯定不錯
        75樓 老衲無法號
        外賣你是第一個買家吧,難道是想買給牙醫打牙祭
        我賣給尼姑

        該帖子發自鐵血軍事Android手機客戶端[請參與手機體驗]
        2016/6/3 12:08:37
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        25樓 limuguitar
        紅燒大腸不錯。。

        48樓 托斯卡納的陽光下
        謝謝!
        53樓 精怪古靈
        哈哈哈…老痔會感謝你的!!托大夫!!!嘻嘻嘻……一次根治!!老抽消毒!!耶!!!﹝V手勢!!﹞
        66樓 托斯卡納的陽光下
        這個死老怪,當心把你的腸切片后再切成丁,讓你的小丁丁真的變成丁!回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子
        絕對支持

        2016/6/3 12:05:47
        左箭頭-小圖標

        16樓 xutom
        酒托做的肘子有點意思,外賣肯定不錯
        外賣你是第一個買家吧,難道是想買給牙醫打牙祭

        2016/6/3 12:04:47
        左箭頭-小圖標

        看著這菜整了二兩回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2016/6/3 12:01:21
        • 軍銜:陸軍少校
        • 軍號:3927047
        • 頭銜:鐵血偵查一處
        • 工分:30827
        左箭頭-小圖標

        大腸配紅酒,好高大上啊~ 回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2016/6/3 11:11:59
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        為什么不試試冰糖大腸?

        2016/6/3 10:43:12
        左箭頭-小圖標

        58樓 酸菜幫子
        腸油白瞎了。。。。
        67樓 托斯卡納的陽光下
        油花實在太多了,去掉了這么多,還是蠻肥的,哈哈。。。回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子
        腸油在鍋里靠出油剩下的油酥相當好吃了。。。白瞎了。

        2016/6/3 10:14:58
        • 軍銜:海軍中將
        • 軍號:1298823
        • 頭銜:水區潛水艇
        • 工分:1368203 / 排名:193
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        2樓 跨過日本海
        肥腸燒的漂亮我愛吃,我喜歡吃帶一點點騷味的肥腸
        18樓 記憶不好
        去吃北京鹵煮吧
        22樓 跨過日本海
        我已經把北京鹵煮改革成燒肝大了
        69樓 記憶不好
        好像聽說江蘇有這個菜,還有一個扎肝。

        那天做了發出來

        http://www.f8661.com/post_11421137_1.html

        2016/6/3 10:06:35
        左箭頭-小圖標

        2樓 跨過日本海
        肥腸燒的漂亮我愛吃,我喜歡吃帶一點點騷味的肥腸
        18樓 記憶不好
        去吃北京鹵煮吧
        22樓 跨過日本海
        我已經把北京鹵煮改革成燒肝大了
        好像聽說江蘇有這個菜,還有一個扎肝。

        那天做了發出來

        2016/6/3 9:57:52
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        55樓 lg擦肩而過
        料酒其實是黃酒的等外品煉勾而成。。。所以烹調還是用黃酒最佳
        對,專門的料酒沒什么味道的。

        2016/6/3 9:17:53
        左箭頭-小圖標

        58樓 酸菜幫子
        腸油白瞎了。。。。
        油花實在太多了,去掉了這么多,還是蠻肥的,哈哈。。。回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2016/6/3 9:16:13
        左箭頭-小圖標

        25樓 limuguitar
        紅燒大腸不錯。。

        48樓 托斯卡納的陽光下
        謝謝!
        53樓 精怪古靈
        哈哈哈…老痔會感謝你的!!托大夫!!!嘻嘻嘻……一次根治!!老抽消毒!!耶!!!﹝V手勢!!﹞
        這個死老怪,當心把你的腸切片后再切成丁,讓你的小丁丁真的變成丁!回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        2016/6/3 9:15:19
        左箭頭-小圖標

        5樓 射擊四練習
        俺也饞了,晚上回去做一次看看,飯托哥肘子不用高壓鍋,得多長時間?
        38樓 托斯卡納的陽光下
        在兩個小時左右,在燒的時候注意一下,經常翻一下,否則容易粘鍋底。
        40樓 射擊四練習
        差不多,不燒糖色嗎?
        50樓 托斯卡納的陽光下
        我從來不燒糖色的,直接放料后小火煮
        52樓 射擊四練習
        冰糖應該可以的。
        白砂糖也可以的,這樣的話顏色更加好看點吧

        2016/6/3 9:13:46
        左箭頭-小圖標

        25樓 limuguitar
        紅燒大腸不錯。。

        32樓 峰清揚
        俺也喜歡,想當年一人干一盤阿,現在~不敢了
        以前吃大腸都是挑里面油多的吃才香,越是嚼不爛的越香。。。

        2016/6/3 9:13:37
        左箭頭-小圖標

        51樓 碧冰雪
        唉,太胖了,不敢吃,大肥腸、肘子真饞人啊。
        少吃點,多鍛煉就可以了。

        2016/6/3 9:12:58
        左箭頭-小圖標

        51樓 碧冰雪
        唉,太胖了,不敢吃,大肥腸、肘子真饞人啊。
        勞您問一聲您多高,多重,我做個參考,看看我胖不胖!

        2016/6/3 7:46:25
        左箭頭-小圖標

        其一,口味不明,賣相不佳,其二,攝影器材噪點太大!總體差評!

        2016/6/3 7:44:50
        左箭頭-小圖標

        25樓 limuguitar
        紅燒大腸不錯。。

        48樓 托斯卡納的陽光下
        謝謝!
        53樓 精怪古靈
        哈哈哈…老痔會感謝你的!!托大夫!!!嘻嘻嘻……一次根治!!老抽消毒!!耶!!!﹝V手勢!!﹞
        “V”老怪哥開始練二指禪了

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        2016/6/3 3:38:28
        左箭頭-小圖標

        58樓 酸菜幫子
        腸油白瞎了。。。。
        這腸油就別下吧

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        2016/6/3 3:36:54
        左箭頭-小圖標

        腸油白瞎了。。。。

        2016/6/3 0:50:57
        左箭頭-小圖標

        25樓 limuguitar
        紅燒大腸不錯。。

        48樓 托斯卡納的陽光下
        謝謝!
        我們通常把紅燒大腸管叫[呼啦圈]。

        2016/6/2 23:16:49
        • 軍銜:陸軍上尉
        • 軍號:93042
        • 工分:53437
        左箭頭-小圖標

        口水都流出來了!!!樓主好壞!!

        2016/6/2 23:08:37
        左箭頭-小圖標

        料酒其實是黃酒的等外品煉勾而成。。。所以烹調還是用黃酒最佳

        2016/6/2 23:08:20
        左箭頭-小圖標

        ......
        26樓 ocean_blue
        黃牛肉好吃
        27樓 xutom
        我這生的黃牛肉32一斤,干鮮。
        29樓 ocean_blue
        便宜,如果不注水那就是極好的
        31樓 峰清揚
        注水的比以前少了
        49樓 托斯卡納的陽光下
        以前剛開始做菜,在菜場買牛肉,拿到家里后,里面半袋子的血水!!!回復:[原創]紅燒肥腸與冰糖肘子

        一般俺都買熟的,

        2016/6/2 22:32:47
        左箭頭-小圖標

        25樓 limuguitar
        紅燒大腸不錯。。

        48樓 托斯卡納的陽光下
        謝謝!
        哈哈哈…老痔會感謝你的!!托大夫!!!嘻嘻嘻……一次根治!!老抽消毒!!耶!!!﹝V手勢!!﹞

        2016/6/2 22:05:43
        左箭頭-小圖標

        5樓 射擊四練習
        俺也饞了,晚上回去做一次看看,飯托哥肘子不用高壓鍋,得多長時間?
        38樓 托斯卡納的陽光下
        在兩個小時左右,在燒的時候注意一下,經常翻一下,否則容易粘鍋底。
        40樓 射擊四練習
        差不多,不燒糖色嗎?
        50樓 托斯卡納的陽光下
        我從來不燒糖色的,直接放料后小火煮
        冰糖應該可以的。

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        2016/6/2 22:04:19

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